Conforme elucida Andre Luiz Veiga Lauria, empresário com experiência em grandes eventos, fundador e CEO da Prixan, empresa sediada em Portugal e que desde 2020, atua na importação e exportação de bebidas, em cada região do Brasil e do mundo, encontraremos diferentes tipos de cervejas, que parecem ser feitas sob medida para o paladar local. Isso ocorre devido às preferências regionais, um fator que influencia não somente a cultura, mas também os hábitos de consumo, incluindo a escolha da bebida mais amada pelos brasileiros: a cerveja.
Neste artigo, vamos explorar como as diferenças culturais, climáticas e históricas influenciam a seleção de cervejas em cada canto do país.
Leia para saber mais!
O clima faz a diferença: qual o impacto da temperatura na escolha da cerveja?
O clima desempenha um papel fundamental na escolha da cerveja. Em regiões mais quentes, como o Nordeste, as cervejas mais leves e refrescantes, como as pilsners e as wheat beers, são as preferidas. Afinal, nada melhor do que uma bebida gelada para aliviar o calor. Já em regiões mais frias, como o Sul, as cervejas mais encorpadas e com maior teor alcoólico, como as ales e as stouts, são mais apreciadas. O clima influencia não apenas a temperatura da bebida, mas também os aromas e sabores que buscamos para acompanhar as diferentes estações do ano.
A temperatura ambiente também influencia a percepção dos sabores. Em dias quentes, nosso paladar é menos sensível a sabores complexos, preferindo bebidas mais simples e refrescantes. Já em dias frios, buscamos bebidas mais intensas e quentes, que nos aqueçam e proporcionam uma sensação de conforto. Como pontua Andre Luiz Veiga Lauria, fundador da Prixan, essa relação entre clima e paladar explica por que em diferentes regiões do mundo encontramos estilos de cerveja tão variados e adaptados às condições climáticas locais.
A história conta: como o passado influencia os sabores do presente?
A história de cada região molda as suas tradições cervejeiras. Em regiões colonizadas por europeus, como o Sudeste, a influência dos imigrantes é evidente nos estilos de cerveja mais populares. Os alemães, por exemplo, legaram seu amor pelas pilsners e weissbier, enquanto os ingleses introduziram as ales e as stouts. Já em regiões com forte influência indígena, como a Amazônia, as cervejas artesanais exploram ingredientes locais e técnicas de fermentação tradicionais, resultando em bebidas únicas e com um toque exótico.
O passado também influencia os hábitos de consumo. Conforme explica Andre Luiz Veiga Lauria, empresário conhecido por conectar marcas de bebidas brasileiras na Europa e vice-versa, em regiões com uma cultura cervejeira mais antiga, como a Europa, a cerveja é vista como uma bebida para todas as ocasiões, consumida em diferentes momentos do dia e acompanhada por diversos tipos de alimentos. Já em regiões onde a cultura cervejeira é mais recente, como o Brasil, a cerveja está associada principalmente ao lazer e à socialização, sendo consumida em maior quantidade nos finais de semana e em eventos especiais.
A cultura define: como os costumes e tradições moldam a cerveja?
Como apresenta o CEO da Prixan, Andre Luiz Veiga Lauria, a cultura de cada região influencia não apenas os estilos de cerveja mais populares, mas também a forma como a cerveja é consumida e apreciada. Em algumas regiões, a cerveja é vista como uma bebida artesanal e sofisticada, consumida em pequenos bares e restaurantes especializados. Já em outras regiões, a cerveja é mais popularizada e consumida em grandes quantidades em festas e eventos.
Os costumes e tradições também influenciam os ingredientes utilizados na produção da cerveja. Em algumas regiões, a cerveja é produzida com ingredientes locais, como frutas, especiarias e ervas, resultando em bebidas com sabores únicos e característicos. Já em outras regiões, a cerveja é produzida com ingredientes mais tradicionais, como malte, lúpulo e levedura, resultando em bebidas mais clássicas e conhecidas.
Do malte à taça: a jornada da cerveja através das regiões
Em suma, as preferências regionais desempenham um papel fundamental na seleção de cervejas. O clima, a história e a cultura de cada região moldam os hábitos de consumo e influenciam os estilos de cerveja mais populares. Ao entender como esses fatores se relacionam, podemos apreciar ainda mais a diversidade da cerveja e descobrir novas experiências sensoriais.
